ダブルトリュフのホワイトソースチキン
Chicken in double truffle flavour white sauce
残ったソースにパスタを入れれば、2度おいしい！特別な日にもおすすめ！
Enjoy chicken and pasta in the truffle flavoured white sauce!
材料/Ingredients
トリュフソルト 適量
白トリュフペースト 小さじ2
鶏もも肉 2～3枚
タマネギ 1個
マッシュルーム 1パック
白ワイン 100cc
生クリーム 100ml
EVオリーブオイル 適量
Truffle salt
2 tsp White truffle paste
2pcs Chicken fillet
1pc onion
1pac mushroom
100cc white wine
100ml fresh cream
EXV olive oil
1
鶏もも肉をトリュフ塩とオリーブオイルでマリネしておく。
1
Marinate chicken with truffle salt and EXV olive oil.
2
タマネギを繊維に沿って切り、マッシュルーム1パックとオリーブオイルで炒める。
2
Cut onion along layers and cook it with cut mushroom in olive oil.
3
2に焼きつけた鶏肉をのせ、白ワインをを加えて、20分程煮込む。
3
Put surface grilled chicken into 2 and add wihte wine to cook for 20 mins.
4
生クリーム1パックを加え、軽く煮たたせる。
4
Add 1 pack (100ml) of fresh cream and cook to boil for seconds.
5
仕上げに、白トリュフペーストをいれてのばし、できあがり。
5
Add White truffle paste into 4 to add flavour of additional truffle flavour. Serve hot.
コツ・ポイント/Tips
パスタを入れれば、鶏肉の味も一緒においしいパスタになります。
Pasta can be added to taste chicken and truffle flavour.
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