商品情報

 

ガンベロロッソ 『Oli d‘Italia 2016』 で最高評価トレフォーリエを獲得！ 

タマーロ　エキストラバージンオリーブオイル

 

タマーロ社は、1898年にモリーゼ州で、テオドーロ・タマーロによって創業されました。20世紀には、アントニオとパスカーレによってそのオリーブ畑は拡大されて行きました。2003年に、当代のジョルジオがその伝統を引き継ぎ、息子のアントニオとジュゼッペとともに、土着品種である「ルミニャーラ種」と「オリーバ ネラ ディ コッレトルト種」を植樹し、地域性を大事にし、且つ最新の搾油施設を使い、クオリティーの非常に高いオイルの生産に成功しています。タマーロは常に品質向上に取り組み、その高い技術にによって、毎年のように世界の品評会で賞を受賞しております。

 

このグリーンラベルのタマーロのオリーブオイルは、オリーバ ネラ ディ コッレトルト種（Oliva Nera di Colletorto - コッレトルト（畑の地名）の黒いオリーブという意味）の土着品種を100%使った単一品種のミディアムタイプのオリーブオイルです。標高510mのコッレトルトのオリーブ畑は、見渡す限りの丘陵の美しいオリーブ畑地帯で、ガンベロロッソ誌も撮影にそのエリアの写真を掲載しています。

 

このオリーバ ネラ ディ コッレトルト種で作ったオイルは、フレッシュなアーモンドの実、アーチチョーク、刈り立ての草の香りのようなフルーティーな香りと、まるでオリーブジュースのようなさわやかで奥の深い味わいを作っている、ミディアムフルーティーなタイプのオイルです。口中では青いトマトや、フェンネルなどのハーブの香りも残り、苦み、辛みは中程度で心地よく持続します。

 

タマーロのオイルは酸度は0.17%ととても低く、またポリフェノール値も388mg/kgとても豊富な含有量と、ここ数年でどんどんよくなっており、その鮮度と品質にこだわる生産者の努力が数値にも表れています。

 

このオイルは、パンにつけるのはもちろん、野菜、スープ、ツナなどを使ったパスタ、アンチョビ系のソース、焼いたお肉、などにお勧めです。他にも、バニラアイスに少しかけても格別の味わいがお楽しみいただけます。

ご購入は、こちらから。

 

テイスティングチャート

 

受賞履歴
Olive Japan オリーブジャパン金賞受賞 (2016)

Gabmero Rosso ガンベロロッソ Oli d'Italia トレフォーリエ 受賞 (2016)

JOOP Japan Olive Oil Prize 銀賞受賞 (2016)

Flos Olei 2016　掲載

Bibenda 2016 (イタリアオリーブオイルソムリエ協会）  - 4 gocce

Extrascape International Contest 金賞 (2015)

2016 Mastero d'Olio - 掲載

2016 Flos Olei  - 掲載

2016 Terre D'Olio 2016" di Fausto Borella - 掲載

 

  

 

Gambero Rosso "Oli d‘Italia 2014" tre foglie (three leaves) winning high quality oil from Molise, Ialy. 

Tamaro Colle D'Angio "Oliva Nera di Colletorto" Extra Virgin olive oil

 

Tamaro was founded in 1898 in Molise, Italy.  In 20th century, Tamaro's olive farm has been enlarged by Antonio and Pasquare Tamaro.  Girogio Tamaro and his son, Antonio and Giuseppe, have been succeeded the farm with tradition of its high quality and native type of olives of Molise.  Tamaro grows only Molise native olives, "Oliva Nera di Colletorto" and "Rumignana" and use the latest technology at oil factory to produce high quality and rich in positive atributes of native olives.  

 

This green label is the monocultivar olive oil by of "Olive Nera di Colletorto" of Molise native olive.  Colletorto olive farm is located 510m above sea level of green and wide panoramic scenery where Gambero Rosso came over to take photo.

 

This green label olive oil has the characteristic of fresh almond or green tomato aroma.  It also has very low acidity of 0.17% and high polyphenol substance of 388mg/kg.  The effort of Mr. Tamaro's has been achived and proven by the those big progress of chemical analysis result.

 

The oil is recommended to use for bread, vegetable, soup, fish pasta like tuna or anchovy, grilled meat, or crustacean dishes.