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キエッダ オッティドーロ (Semidana) EVオリーブオイル BioChiedda OTTIDORO Semidana EV olive oil BIO

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ガンベロロッソ 『Oli d‘Italia 2015』 で高評価獲得! 

キエッダオッティドーロEVオリーブオイルBio

 

キエッダ社は、サルデーニャ島の北東に位置するシニスコーラ(ヌーオロ県のコムーネ)のアルボ山(Monte Albo) を臨む場所に位置しています。

 

自社の搾油所を持ち、近年では品評会でも好成績を収めるようになってきているキエッダ社のオリーブ農園はEUに認証された無農薬、Bioの畑に認定されています。海抜50m~150mに位置してるオリーブ畑は、目の前にある山から吹き下ろしてくる風がオリーブの天敵であるオリーブミバエを寄せ付けず、高品質を保てる自然の条件がそろっています。また、畑の目の前に隣接している自社搾油所で収穫からすぐに搾油ができることも、新鮮で高品質なオイルを作ることができる大きな要因の1つです。この自社農園で、キエッダ社は、この畑でサルデーニャ島の土着品種、ボザーナ種、セミダーナ種を栽培しています。

 

このオイルは、特に緑の香りが特徴のセミダーナ種を100%使う単一品種で、刈り立ての草の香り、アーティチョークなどのとても爽やかな香りが楽しめ、苦み、辛みも少ないデリケートタイプで、何にでも使える1本に仕上がっています。苦みが少なく、爽やかな緑の香りが達がるので、パン、ン、トースト、サラダ、パスタソース、ナッツ、キノコ、魚、などオリーブオイルを気軽にどんな料理にでも使える、とても使いやすい1本です。

 

また、同じヌオーロ県で生産されているジュリオ・ブッローニ社パーネグッティアウに、実際に使われているオリーブオイルです。

 

ご購入は、こちらから。

 

テイスティングチャート
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受賞履歴
Gabmero Rosso ガンベロロッソ Oli d'Italia Due フォーリエ 受賞 (2015)
Slow Food guida aglie extravergine 2015 掲載

 

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Chiedda "Semidana" 100% extra virgin olive oil BIO

 

On the slopes of the mountains of MountAlbo, in the north-eastern Sardinia, at a site of Community interest, a few kilometers from Siniscola is located Chieddà the company, which specializes in the cultivation of olives and the production of extra virgin olive oil.The cultivation of olive trees stretches along the foothills, in favorable conditions for exposure, soil type and proximity to the sea, which favorably affect the climate of the area.

 

Without the use of synthetic pesticides and fertilizer, but only with the use of products allowed by the EEC Regulation 2092/91, making the cultivation of olives organic farming in harmony with nature and respect for traditions.The milling is cold, the oil is subjected to laboratory control and organoleptic test and is selected and certified. In this way, you get a highly genuine and healthy, with all the nutritional characteristics unchanged.

 

This oil has the delicate charactaristic "semidana" variety of fresh cut grass and artichoke.

アルグスト

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