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truffle

キャビア風トリュフパール Truffle pearl

 

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世界の三大珍味が同時に二つも楽しめそうなエレガントで美味しい逸品
キャビア風トリュフパール

 

イタリア中部のウンブリア州に、1980年に創業したトリュフ商品専門のメーカー、「タルトゥーフィ ジミー」は、前身がトリュフの仲買を専門にしてきました。その確かな目利き力と、地理的条件を有効に使いウンブリアを中心としたイタリアの最高のトリュフだけを使い、他ではまねのできない競争力と専門店としての商品を数多く取り揃えています。タルトゥーフィ ジミーは、イタリア中部を中心としたトリュフハンターから直接買い付けています。

 

キャビア風トリュフパールは、そのふたを開けた時に、「世界の三大珍味」が二つも一緒に楽しめるうれしくなる商品です。三大珍味は、一般的に、トリュフ、キャビア、そしてフォアグラと言われています。このトリュフパールは、スターチでジャガイモ由来のでんぷんで作ったイミテーションキャビアに、トリュフの香りがしっかりと入っています。イミテーションキャビアですので、生臭さはなく、むしろトリュフを味わうために作られたもののようです。

 

クラッカーやパーネカラザウにのせてちょっとしたおつまみに。パスタ、魚料理、ローストした肉料理に香りや飾りつけとして。またシンプルにオムレツやスクランブルエッグなど、卵と相性のいいトリュフの使い方を活かせば、スプーン1さじで普段とは違う1皿が簡単に出来上がります。

 

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