フレッシュなトマトを使い、色鮮やかなパスタです。にんにくを使って食欲も出て、野菜も美味しく食べれる本格的なベジタリアン風トマトピューレパスタです。
Fresh tomato and garlic flavour give a good appetite! Tasty fresh tomato puree let you eat more vegetable in healthy way!
材料/Ingredients
4皿分
グルテンフリー コーンと米粉のパスタ（ペンネ）320g
ミニトマト 500g
グリーンピース 150g
タマネギ 30g
にんにく 2～3片
バジル 50g
EVオリーブオイル 適量
塩 適量
ピンク・ペッパー 適量
バジルの葉 2～3枚
For 4 dishes
Gluten Free pasta - Corn and rice 320g
cherry tomato 500g
green peas 150g
onion 30g
garlic 2～3piece
basil 50g
EV olive oil
salt
pink pepper
basil leaves 2~3
1
ミニトマトを2つ切りにし、塩、ピンクペッパー、EVオリーブオイル、バジルで味付けをします。
1
Half the cherry tomatoes and season them with salt, pink peppers, extra virgin olive oil, and basil.
2
1. を2時間ほどマリネした状態にし、フードプロセッサーで混ぜた後、ザルでこします。
2
Let them marinate for 2 hours, then blend them through a liquidizer and finally put them trough a sieve.
3
材料の半分のグリーンピースをオニオンと一緒にオリーブオイルで数分炒めます。火が通ったら、同じくフードプロセッサーでピューレにします。
3
Cook half the peas in a pan with the onion for a few minutes. When they are cooked use a liquidizer to turn them into a purée.
4
残りの半分のグリーンピースを茹でておきます。
4
Separately cook the other half of the peas.
5
2 で出来上がったトマトピューレを皿に広げ、茹でたグリーンピースを散らし、3 で作ったグリーンピースピューレをたらします。
5
Spread the tomato purée onto a dinner plate and add on top the cooked whole peas and then drizzle over them the pea and onion purée.
6
パスタをアルデンテ（10分程度）茹で、5 の皿の中心に盛り付け、最後にEVオリーブオイルと刻んだバジルの葉をかけて出来上がり。
6
Cook the pasta al dente, place it over the purée tomato base. Season it with extra virgin olive oil and chopped fresh Basel leaves and ready to eat.
コツ・ポイント/Tips
GFパスタは、いつもよりも多めのお湯を使い、よくかき混ぜながら茹でてください。茹でるときの塩は、気持ち少ない方が、パスタの味が楽しめておススメです。また、オリーブオイルはマイルドタイプの美味しいものがお勧めです。
Use more water and steer occasionally for GF pasta. Use a little less salt for cooking to enjoy taste of each ingredient of pasta.
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