材料/Ingredients
4皿分
グルテンフリー コーンと米粉のパスタ（ペンネ）250g
ジャガイモ 300g
ルッコラ 100g
にんにく 1個
EVオリーブオイル
塩
For 4 dishes
Gluten Free pasta - Corn and rice 250g
Potatoes: 300 g
Rocket 100 g
Extra Virgin Olive oil – as much as necessary
Garlic 1 clove peeled and sliced
Salt – a pinch
1
沸騰したお湯でキューブ状に切ったジャガイモを塩ゆでし、湯切りをしておいてきます。
1
Cut the potatoes into squares, boil them in salted water, strain them and put them aside.
2
フライパンにスライスしたにんにくをEVオリーブオイルで色づくまで炒め、1 のジャガイモを入れます。
2
Brown the garlic in a pan with extra virgin olive oil and then add the potatoes.
3
パスタを薄めの塩でアルデンテに茹で、湯切りした後2 のジャガイモのフライパンに入れます。
3
Cook the pasta al dente in slightly salted water. When ready, drain the water and mix together with the previously prepared potatoes.
4
軽くあえて、ルッコラを飾りつけして、出来上がりです。
4
Add the rocket on top. To be served hot.
コツ・ポイント/Tips
ジャガイモを塩ゆでするときに、しっかり味がつくようにします。パスタの茹でるときの塩加減は、やや少なめで。パスタを茹でるときは、多めの水でよくかき混ぜてください。
Use salt to boil potato to make taste on it. Pasta to cook little less salt but more water and steer occasionally.
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