商品情報

1年でこの収穫後この時期だけの、オリーブオイルのノヴェッロ
早摘み、ノンフィルター 

インペーロ　エキストラバージンオリーブオイル ノヴェッロ 2014

 

オリーブオイルのノヴェッロとは、オリーブ収穫後の新物の時期に、期間や本数限定で発売される無濾過の新物オイルのことです。フレッシュな味わいと綺麗な色などが特徴で、まさに搾油所での搾りたての新鮮さがそのまま楽しめるようなオリーブオイルです。イタリア国内でも、一般的にそれほど流通していないので、比較的希少価値の高いオイルです。また日本には期間限定で、航空便で入ってきています。無濾過なのでオイルの中に澱（オリ）が混ざっているのでより新鮮な香りが楽しめますが、逆に長持ちはしないので、あまり時間をかけずに早めに使うことをお勧めしています。

 

インペーロのオリーブオイルは、フレッシュでデリケートな「イトラーナ種」を100%使っています。搾油所で搾りたてのオイルはとてもきれいな緑色をしていて、搾油所一杯にフレッシュなトマトのような香りが広がります。そのままパンなどにかけて食べるとそのフレッシュ感が堪能できます。

 

インペーロは、ガエータと呼ばれている高品質のオリーブの産地で、オーガニックのオリーブを使ったオリーブオイル、オリーブ製品を中心に生産しています。 質が良いことで知られるガエータですが、名称に対する法律の規制がないために、他品種の類似品もたくさん出回っていますが、インペーロは数々の賞を受賞したことによりしっかりとその品質を証明しています。

 

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