2016 タマーロ社オイル、コンテスト多数入賞！
2016年6月27日 18:58
2016年 タマーロ社 EXVオリーブオイル コンテストで上位入賞
タマーロ「コッレダンジョ」グリーンラベル
イタリア・モリーゼ州「タマーロ社」のEXVオリーブオイル、コッレダンジョのグリーンラベル、2015-2016年シーズンが、イタリアだけではなく、日本でもコンテストの上位に入賞しました。
2015.12 Premi Goccia D'oro - 金賞
2016.03 Gambero Rosso Oil'd Italia - 3 foglie (3/3)
2016.04 Olive Japan - 金賞
2016.06 Japan Olive Oil Prize - 銀賞
2016 Bibenda 2016 (イタリアオリーブオイルソムリエ協会） - 4 gocce (4/5)
2016.01 Mastero d'Olio - 掲載
2016.02 Flos Olei 2016 - 掲載
2016 Terre D'Olio 2016" di Fausto Borella - 掲載
このグリーンラベルのタマーロのオリーブオイルは、オリーバ ネラ ディ コッレトルト種（Olive Nera di Colletorto - コッレトルト（畑の地名）の黒いオリーブという意味）の土着品種を100%使った単一品種のミディアムタイプのオリーブオイルです。標高510mのコッレトルトのオリーブ畑は、見渡す限りの丘陵の美しいオリーブ畑地帯で、ガンベロロッソ誌も撮影にそのエリアの写真を掲載しています。
このオリーバ ネラ ディ コッレトルト種で作ったオイルは、フレッシュなアーモンドの実、アーチチョーク、刈り立ての草の香りのようなフルーティーな香りと、まるでオリーブジュースのようなさわやかで奥の深い味わいを作っている、ミディアムフルーティーなタイプのオイルです。口中では青いトマトや、フェンネルなどのハーブの香りも残り、苦み、辛みは中程度で心地よく持続します。
タマーロのオイルは酸度は0.17%ととても低く、またポリフェノール値も388mg/kgとても豊富な含有量と、数値が鮮度と品質を物語っています。この数値は、過去の生産されたオイルと比べて、格段に良くなってきています。生産者の丁寧なオリーブオイルへのこだわりが裏付けています。
このオイルは、パンにつけるのはもちろん、野菜、スープ、ツナなどを使ったパスタ、アンチョビ系のソース、焼いたお肉、などにお勧めです。他にも、フレッシュなオレンジにそのままサラダにして、バニラアイスに少しかけても格別の味わいがお楽しみいただけます。
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