ワインとフォアグラのテリーヌとモスタルダ
2011年9月15日 00:01
ワインとフォアグラのテリーヌとモスタルダ
白金台にあるワイン＆料理サロン ボンヌ・ソワレ さんで、9月15日に開催された料理教室のメニューの「フォアグラのテリーヌ」で、カシーナサンカッシアーノのモスタルダが紹介されました。
白井まり子さんは料理研究家、日本ソムリエ協会認定 ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル、FBO公認 SSI認定 きき酒師、と多彩な知識をおもちでいらっしゃいます。
今回はこのお料理教室で紹介されたフォアグラのテリーヌに、以下のモスタルダを合わせていただきました。
- Cognà ブドウのモスタルダ
- リンゴとショウガのモスタルダ
どちらもフォアグラとの相性がとてもいいとのことで、ご好評をいただきました。
こちらの商品はオンラインショップ アルグストにて、10月に発売予定です。どうぞご期待ください。
Terrine de Foie Gras with Wine
At the wine and cooking class in Shiroganedai (Tokyo), Bonne Soiree, Cascina San Cassiano's mostardas have been introduced in cooking class for terrine de foie gras.
Ms Mariko Shirai is multi talented by cuisine professional, JSA Sommelier, CPA Cheese professional, and FBO SSI Sake Sommelier.
In her cooking class, below 2 mostardas are introduced to taste together with the foie gras.
- Cognà - Sweet grape mostarda
- Apple and ginger mostarda
Both are perfectly matches with foie gras and they have been so well received by participants.
These are available on sale at our Online shop "Al Gusto" in October!