ボジョレーとモスタルダのコラボイベント Mostarda at Beaujolais Nouveau Party 2011
2011年11月20日 15:43
ボジョレーとモスタルダのコラボレーション
以前も紹介していただいた、白金台にあるワイン＆料理サロン ボンヌ・ソワレ さんが企画した、11月19日に開催された2011 ボジョレーヌーボーパーティーで、カシーナサンカッシアーノのモスタルダ3種が紹介されました。
白井まり子さんは料理研究家、日本ソムリエ協会認定 ソムリエ、チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル、FBO公認 SSI認定 きき酒師、と多彩な知識をおもちでいらっしゃいます。
今回は、三種のチーズを用意していただき、それぞれどのマリアージュで楽しむのかを参加された方々に、お楽しみいただきました。今回のチーズとモスタルダは、以下の通りです。
モスタルダ
Cognà ブドウのモスタルダ
リンゴとショウガのモスタルダ
イチジクとシナモンのモスタルダ
チーズ
パルミジャーノレッジャーノ
サンタンドレ
カマンベール
フレッシュなワインと食事を楽しみながら、それぞれのチーズとの組み合わせを楽しんでいただき、おかげさまで大好評でした。
また一緒に、チーズとたべるトリュフ風味のアカシアはちみつや、トリュフソルト（トリュフ塩）、白トリュフペーストも試していただき、大雨でしたが、秋らしいワインの会となりました。
フレッシュなワインと食事を楽しみながら、それぞれのチーズとの組み合わせを楽しんでいただき、おかげさまで大好評でした。
また一緒に、チーズとたべるトリュフ風味のアカシアはちみつや、トリュフソルト（トリュフ塩）、白トリュフペーストも試していただき、大雨でしたが、秋らしいワインの会となりました。
白井様、ありがとうございました。
Mostarda at Beaujolais Nouveau Party 2011
Cascina San Cassiano's mostardas are introduced at Beaujolais Nouveau party of 2011 produced by cooking and wine class "Bonne Soiree (Shiroganedai, Tokyo).
Ms Mariko Shirai is multi talented by cuisine professional, JSA Sommelier, CPA Cheese professional, and FBO SSI Sake Sommelier.
We have tasted and enjoyed own marriage of cheeses and mostardas with the fresh taste of Beaujolais Neouveau.
Mostarda
Cognà - Sweet grape mostarda
Fig and cinnamon mostarda
Apple and ginger mostarda
Cheese
Parmigiano Reggiano
Saint Andre
Camembert
It's been an amazing time with full of fresh nouveau and cheese and mostarda.
Adding to this, Cascina's Acacia honey flavoured with truffle, Salt flavoured with truffle, White truffle paste are also tasted among all people to enjoy the genuine "autumn" taste.
If you'd like to taste, please click here!